Egyszerű csalamádé recept, az a legjobb benne, hogy nem kell üvegekbe rakni. 5 literes vödrökbe, lezárva hosszú ideig eltart, már ha el nem fogy. Természetesen aki szeretné, a 24 óra leteltével, amíg időnként kevergetni kell, üvegekbe is teheti. A zöldségek megőrzik gyönyörű színűket. Tetszés szerint más zöldség is kerülhet bele.
Hozzávalók:
2 kg uborka,
2 kg káposzta,
1 kg hagyma,
1 kg paprika,
0,5 kg sárgarépa,
7 dkg só,
1 kg cukor,
3 dl 20%-os ecet,
1 kávéskanál nátrium benzoát,
1 kávéskanál borkén.
Elkészítés:
A hozzávalókat megmossuk, megtisztítjuk, felaprítjuk. Egy nagy edénybe tesszük a zöldségeket, rétegezve megszórjuk a fűszerekkel. 24 óra folyamán több alkalommal átforgatjuk, majd zárható vödörbe töltjük. Folyamatosan használhatunk belőle, amikor savanyúságot ennénk, nem fog megromlani. Víz nem szükséges hozzá
